酱香鸡骨棒
在街边偶然遇到这道菜,闻着很香,就买了一份回家尝尝,觉得沾着孜然味道的脆骨,嚼起来特别有味道。所以,今天就自己尝试着做了一下,味道很好。
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步骤1/7
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1 把鸡骨焯一下血水,去腥味。
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步骤2/7
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2 焯好的鸡骨,在用水冲洗干净。高压锅加水,倒入鸡骨,另倒入适量酱油 料酒 小葱 和姜。压10分钟即可。
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步骤3/7
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3 压好的鸡骨,装盘备用。
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步骤4/7
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4 热锅到油,放入小米辣 姜 蒜爆香,倒入鸡骨。(ps 没有小米辣也可,随个人喜欢,本人喜欢吃辣,觉得辣椒粉不够辣,所以加了小米辣。)
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步骤5/7
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5 倒入老抽 耗油 白糖,翻炒一下,把高压锅里的汤倒入适量,炖的入味就行。(如果没有高汤,温水也可以。)
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步骤6/7
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6 把汤收了,撒入辣椒面 孜然 白芝麻,翻炒均匀,出锅即可。
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最后一步
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7 装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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