椒盐山药豆
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山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。圆圆的山药豆，非常小巧可爱，是我小时候喜欢摘的一种果实。近日有农村的亲戚带来一兜山药豆，顿时勾起我小时候的回忆！
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
山药豆
500g
、
椒盐
烹饪步骤
-
步骤1/4
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山药豆放入盆中，双手搓洗表皮，多次换水冲洗干净泥沙
-
步骤2/4
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将山药豆放入蒸锅中大火烧开转中火继续蒸20分钟至熟
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步骤3/4
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盛入碗中，趁热撒上椒盐粉
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最后一步
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绵软好吃
小贴士
山药豆皮也有营养，洗干净后不用去皮，如果实在不喜欢，吃时用手指轻捏就可以将皮去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-26
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