最好吃的香煎鸡翅—香茅鸡翅
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步骤1/4
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将鸡翅6只,1汤勺料酒,3勺酱油,2大把香茅,罗勒叶少许,现磨黑胡椒少许,糖少许放入碗中,保鲜膜密封放入冰箱中腌制一晚;
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步骤2/4
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加入3大汤匙油,坐锅热油,调小火将腌好的鸡翅放入锅中(从冰箱拿出来的鸡翅要先解冻或者室温放置一段时间),翻面煎至两面金黄后可盖上锅盖焖1-2min;
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步骤3/4
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加入2调羹日式料酒调味然后鸡翅就可以出锅了(出锅前可以用筷子扎入鸡翅内部确认是否煎熟);
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最后一步
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煎好的鸡翅乘出摆盘,撒上现磨黑胡椒~快开动吧!
1.鸡翅前后要划开几刀容易入味,也更易熟;2.煎鸡翅要开小火,大火易焦;3.鸡翅较厚内部不易熟,建议加长煎的时间确保熟透,期间勤翻动不易焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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