萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕
因为家中有事，不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家！事情处理好啦，要把小朋友接回来，小惊喜是要有滴，自己动手做心意满满的，美味又健康，小黄鸭的卡通形象又萌萌哒，宝贝们肯定喜欢！
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步骤1/20
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所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入
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步骤2/20
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酸奶和玉米油混合均匀
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步骤3/20
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筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
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步骤4/20
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加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
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步骤5/20
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混合均匀后的蛋黄糊状态
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步骤6/20
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蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
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步骤7/20
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蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
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步骤8/20
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打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
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步骤9/20
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蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
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步骤10/20
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蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
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步骤11/20
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取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
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步骤12/20
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把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
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步骤13/20
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这是混合好的面糊状态，很细腻
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步骤14/20
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制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口
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步骤15/20
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仔细的把面糊挤入小鸭模具中
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步骤16/20
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入烤箱160度25分钟
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步骤17/20
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出炉后倒扣模具放凉
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步骤18/20
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脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！
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步骤19/20
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画好的小黄鸭，可爱呢
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最后一步
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底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧
鼹鼠小唠叨:
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的
黄糊很细腻；
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；
3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-27
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