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酱骨头的做法

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酱骨头

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大骨头、葱、姜、辣椒

、

花椒、大料、香叶、料酒

、

桂皮、茴香、糖、大蒜

、

生抽、老抽、东北豆瓣酱

、

大喜大牛肉粉（鸡精）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大骨头用水浸泡半小时左右，泡出血水。
步骤2/4 点击查看大图
将大骨头放锅里焯一下捞出用温水洗净。热锅倒油，放入大骨头翻炒1分钟。放入料酒、老抽和白糖炒出色
步骤3/4 点击查看大图
倒入适量温水，放入适量的葱段、姜片、花椒、小茴香、香叶、大料、桂皮、、辣椒、大蒜两瓣、生抽。放入适量的东北豆瓣酱。盖上盖子炖就好了。家里有高压锅的可以用高压锅哈。如果没有的话差不多要炖半小时-1小时左右。
最后一步点击查看大图
炖到用筷子可以轻松扎透肉就可以了。放适量大喜大牛肉粉出锅即可。因为老抽、生抽和东北豆瓣酱都是咸的，所以不需要再另外加盐。超级香奥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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