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板栗五花肉的做法

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板栗五花肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 700g

、

八角桂皮香叶少许

、

油 50g

、

盐少许

、

板栗 15个

、

生抽 20ml

、

料酒 20ml

、

洋葱一小个

、

小葱一小段

、

生姜五片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先洗净切肉（切快切片都行）
步骤2/8 点击查看大图
板栗剥壳，尽量别碎了
步骤3/8 点击查看大图
烧水放入五花肉，调入料酒和盐，放八角桂皮香叶，煮五分钟去腥
步骤4/8 点击查看大图
煮好的五花肉沥干水，接下来就是炒糖，热锅放少许油，放糖，用小火或者中火一边炒一边搅，炒成焦糖色立即放入五花肉，调入生抽，酱油上色炒五分钟
步骤5/8 点击查看大图
之后加水（一小半水就可以了），大火烧开煮10—15分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后转中小火再烧五分钟，放点葱段小火慢收汁
步骤7/8 点击查看大图
出锅后撒点葱花，这道菜就完成了
最后一步点击查看大图
不足之处，还请大家多多指点批评，哈哈，希望大家每天都能吃好~

小贴士

这道菜重点在于炒糖色和收汁，炒糖是用小火慢炒，不断搅，炒到快焦黄色就可以了，收汁一定用小火慢收

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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