红薯丸子
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步骤1/11
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红薯几个去皮，尽量选淀粉高的，水分少的红薯，白心的比较干，这样就不用加太多面粉，好操作一些
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步骤2/11
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切片，蒸的快些
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步骤3/11
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上蒸锅蒸十分钟左右
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步骤4/11
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筷子能轻松扎透，就熟了
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步骤5/11
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加入适量白糖
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步骤6/11
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用擀面杖或其他搅拌成红薯泥
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步骤7/11
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细腻些口感好些
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步骤8/11
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凉至不烫手加入少量面粉或糯米粉，揉匀，加面粉的作用是薯球不容易散开，加多了就不松软了
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步骤9/11
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手沾水或油，把薯泥揉成圆球，不圆也没关系，炸一下就圆了
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步骤10/11
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烧热油就可以炸了，丸子下过油锅稍微定型后，用勺子背轻轻推一下，以防沾锅，等丸子飘浮起来，颜色金黄，捞出控油
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-27
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