素素的清汤火锅~涮羊肉没羊肉
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步骤1/7
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菌类,洗净,银耳木耳开水泡开,分别焯水。备菜一(金针菇,香菇,银耳,木耳,菇仔)
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步骤2/7
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蔬菜洗净,掰开,备菜二
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步骤3/7
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豆制品,分别焯水,豆皮,腐竹,豆腐,素肚,油豆皮,如图,备菜三
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步骤4/7
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鹌鹑蛋,素丸子,海带扣,龙虾丸,芝士丸,燕饺等,备菜四
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步骤5/7
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清汤锅底,红枣,虾皮,枸杞,葱,姜,八角,紫菜,放入高汤或者清水,煮沸
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步骤6/7
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香菜,香葱切碎,芝麻酱,腐乳,耗油,糖,韭菜花,孜然面,海鲜酱搅拌均匀,顺时针搅拌成调料,备菜五
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最后一步
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先下不易熟的,煮沸后放入蔬菜,调好的芝麻酱,放入香葱,香菜,辣椒,蔬菜煮熟蘸食开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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