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脆皮可丽饼的做法

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脆皮可丽饼

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在制作脆皮可丽饼的时候，其实还是有一些诀窍的，我们需要掌握这些诀窍还有在制作过程当中的用料问题，这样制作出来的脆皮可丽饼，才更加的原味，同时还能够根据自己不同的口味选择，包卷的食物。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 160g

、

牛奶 250ml

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

黄油 10g

、

黄瓜 1根

、

香菜 5根

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛奶加盐搅拌，再加入全蛋搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
黄油隔热水溶化，倒入牛奶中，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀，最后过筛。过筛后的面糊静置1个小时，让面糊中的筋性消散一下。
步骤4/11 点击查看大图
煎制的工具最好是不粘锅，小火预热，倒入适量的芥花油油。温度控制在130度左右。
步骤5/11 点击查看大图
用汤勺一次性倒入两勺，从中间部分倒入让其自然流淌成圆形。
步骤6/11 点击查看大图
等饼的边缘自己翘起来，证明那一面已经成型。
步骤7/11 点击查看大图
试着掀起一边，感觉已经干透了，脆了，轻轻翻面，在烙半分钟就可以倒出来了。继续烙剩下的脆皮可丽饼。
步骤8/11 点击查看大图
黄瓜、香菜洗净，切成小段。
步骤9/11 点击查看大图
先在可丽饼中间的地方刷辣酱。再放上黄瓜条和香菜段。
步骤10/11 点击查看大图
折叠的时候一定要注意，因为这个饼是脆的，所以要借助平铲在中间压一下，又不能过于用力压断可丽饼。放在小碗中即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

这种可丽饼的吃法很多，可甜可咸。放奶酪片、番茄沙司、淡奶油均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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