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肉酿团子--加了萝卜丝，嚼着就是不一样了

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橙色欢果

还记得上上期的萝卜丝吗？ 那个经历太阳充分日晒的小萝卜头，那是封装在一个个小瓶子里的厨房小秘密。 以下配方为8个量，每个皮子约40克，肉馅20-25克之间。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉末 120g
、
萝卜干丝 5g
、
水磨糯米粉 180g
、
温水 140g
、
生姜末 8g
、
盐 1g
、
生抽 1小勺
、
老抽 1/2小勺
、
细砂糖 1小勺
、
肉汤 2大勺
烹饪步骤
小贴士

萝卜丝干的加入让肉馅更有层次感，深得家人喜爱。拌馅时不用切太碎，还是保留着一点咀嚼的快乐为好。 温水和糯米粉，粉团会比较好操作。 未用到的粉团很容易变干，可以在操作前，用手沾点水捏到粉团里去，马上就会变柔软了。 糯米团子好吃，但也不能多吃，适量哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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