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杂粮豆包的做法

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杂粮豆包

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之前做了豆包，这次进行了改良，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 250g

、

玉米面 100g

、

荞麦粉 100g

、

红豆 100g

、

核桃 50g

、

花生米 50g

、

芝麻 50g

、

酵母 10g

、

红薯叶 20块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小麦面粉，荞麦面，玉米面混合，温水溶解酵母，和面，锅里放热水不开火，和好的面放在悬空放热水上，发20分钟，面发至2倍大小，再揉，再发，自己种的红薯叶子摘下来洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
红薯叶
步骤3/7 点击查看大图
红豆高压锅焖煮，核桃，花生米，芝麻，小火炒，炒熟后剁碎，和煮熟的红豆搅拌均匀，放香油，糖，糖多点
步骤4/7 点击查看大图
将发好的面，揪成小剂子，按扁擀开，将馅包进去，篦子上放红薯叶，上面放上豆包防止粘连
步骤5/7 点击查看大图
全部包好后，放置10分钟，进行最后的发面，然后加盖，中大火蒸20分钟，关火焖5分钟
步骤6/7 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
因为低下有红薯叶子，所以一点儿都没有粘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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