炼乳椰蓉面包
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步骤1/13
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所有原材料
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步骤2/13
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除黄油外,所有材料混合。
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步骤3/13
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揉到能出膜(但还不能大片出膜时)加入黄油(黄油提前室温软化好)
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步骤4/13
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揉出手套膜
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步骤5/13
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放盆里盖好保鲜膜进行1发。
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步骤6/13
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发酵至2-3倍大
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步骤7/13
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用食指在面粉里戳一下取出,戳入面团,不回缩就发酵好了。
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步骤8/13
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取出面团排气,盖上保鲜膜松弛15分钟,擀成面片(厚薄凭自己高兴,薄点成品好看)。
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步骤9/13
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20g黄油隔水融化后加入20g炼奶搅匀。刷在面片上,每一寸都要刷到。
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步骤10/13
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切成豆腐块状,叠好放烤盘进行2发。
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步骤11/13
烤箱180°预热
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步骤12/13
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表面刷上炼奶黄油液,进180°烤20分钟出炉。
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最后一步
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趁热表面刷上薄薄的一层蜂蜜,撒上椰蓉完成。
1.牛奶的量得根据面粉的吸水量来定,面粉不同吸水量就不同。(我用的是金象牌50斤一大包的那种)。2.黄油得是无盐的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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