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南瓜焖排骨的做法

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南瓜焖排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 1条

、

南瓜 3元

、

猪脂肪少许

、

姜 5片

、

葱段适量

、

蚝油 3调羹

、

酱油 5调羹

、

胡椒粉少许

、

生粉 3调羹

、

盐 2调羹

、

白糖 1.5调羹

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，姜切薄片；南瓜切厚块；排骨用酱油，生粉，胡椒粉腌制，装盘备用。
步骤2/4 点击查看大图
放入猪脂肪小火煸油，放入姜片，看到猪脂肪缩小煸出较多油即可。
步骤3/4 点击查看大图
先往锅里放入南瓜，炒匀，尽量让南瓜沾上油，这样可以防止南瓜沾锅，放入四碗开水，放入蚝油，转大火盖上锅盖等待7分钟。
最后一步点击查看大图
先放糖，炒匀，放入排骨、葱段、盐，炒匀，待排骨变色后转中火煮3分钟。煮好后就可以直接上桌了，如果没有煮饭，还可以放些面条。最后的汤汁可以加些生菜吃，味道棒极了，就像吃火锅一样，但是不需要任何调味料了，只要保温的过程中记得加水就好了。

小贴士

猪脂肪泡沸水1-2分钟，用水洗净，可以去油又干净；排骨泡水1-2分钟，洗净，可以去血水；建议用电磁锅煮，可以秋冬放在桌子上一边保温一边吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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