和饼小公鸡
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徐州地方特色菜,我闺女特别喜欢吃贴的小饼,虽然是放在锅里和鸡肉一起,但是不油不腻的的同时又有着鸡肉的香味。
食材清单
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小公鸡
、
大蒜,葱,酱,干红椒,花椒
、
盐,鸡精,老抽,花生油,白砂糖
烹饪步骤
-
步骤1/4
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整鸡,剁小块,所有配件,调料准备齐全
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步骤2/4
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和面,揉成面团,备用
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步骤3/4
热锅凉油葱姜蒜花椒爆香,鸡肉下锅干煸(加入自己喜欢的配菜,比如香菇),煸透,加水,没过鸡肉即可(我用的是黑腿鸡,要是鸡肉较老可以多加些水)
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最后一步
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揉好的面,随便切小面团,大小自己定,用手撕成小面饼,
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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