耳光炒饭（干贝鲜虾炒饭）
偶尔在微博上看到，觉得挺好玩的：这一碗，被称作【耳光炒饭】，因为打着耳光也不肯放，饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住，简直会发光。和女儿提起来后她坚持要吃，一大早准备了材料，开始做。
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步骤1/11
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干贝和香菇提早泡发，干贝弄碎，香菇和胡萝卜切丁。活虾煮两分钟，去头去壳，头留着待用。
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步骤2/11
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咸鸭蛋煮熟，把蛋黄蛋白分开，分别弄碎。
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步骤3/11
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锅里放油，热了后放入虾头爆虾油，爆好后虾头弃之不用。
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步骤4/11
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倒入咸蛋黄翻炒。
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步骤5/11
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倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒。
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步骤6/11
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倒入隔夜米饭
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步骤7/11
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提前把鸡蛋打散
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步骤8/11
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倒入鸡蛋液翻炒
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步骤9/11
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倒入鲜虾，蛋白，干贝，碗中放入适量盐，加点酱油，料酒，再倒入调味。我家的用料不多，家里除了油盐只有酱油，味精从来不放的。
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步骤10/11
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洒葱花出锅。原本准备买青豆，颜色看着更鲜亮，早上匆忙没买过来。
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最后一步
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出锅了，真的很好吃。
第一次传菜谱，还是小白，如有不妥请见谅！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-30
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