三眼蟹爆蛋
这是一道闽菜
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步骤1/5
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蟹清洗干净，切块，准备好蛋和葱末
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步骤2/5
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蛋液打散，拌入蟹块和葱末，加些料酒和盐，拌匀
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步骤3/5
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热锅冷油，用的是陶瓷锅，不沾
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步骤4/5
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将拌好材料下锅，摊开，使得受热均匀
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最后一步
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小火，翻面，再翻面，知道蟹熟了为止，为了容易熟，不选太大只的蟹，或者将蟹切小块些，这样熟得快，味道十分鲜美，大家试试看
热锅冷油，下锅后注意火候，火旺了怕蛋容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-30
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