霜糖花生
上周在熟菜店买了一盒霜糖花生，孩子好喜欢吃！一会会就没了～家里正好有花生，自己试试吧！
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步骤1/5
清洗花生，水上冲冲就好，冲好用晾干
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步骤2/5
取个锅，小火小火小火小火炒花生，小火就是液化气周围一圈没火，只有中间有火，如果刚才的花生没有晾干，没事！下锅后自然会烘干，大约炒15分钟！千万不要炒枯掉！会苦！我边炒边拿出两粒吹吹冷，吃吃脆不脆判断！剥开皮看看里面颜色有没有一点变深，变深就说明已经熟了！
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步骤3/5
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炒好的花生放一边，锅子用冷水降温，锅内下半碗水，下四勺糖，小火煮
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步骤4/5
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准备淀粉，我倒了一个吃饭碗里这么多……尽量不要少！因为等会你没有时间停下来补淀粉，另外，请在这个时候就把淀粉倒在筛子上，我是花生下锅后再倒筛子上的，所以花生有些地方没有粘到淀粉，有点不均匀
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最后一步
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请不要忘记在此步骤开始前，你的淀粉已经在筛子里面了！否则就会出现我图片中的有些地方没有裹糖霜的问题！！！这一步，小火小火小火把糖浆熬的出大泡，糖浆不要太干，不需要可以挂铲刀，否则就都粘锅焦掉了，但是一定看得出变浓稠了，而且糖浆的量明显变少，如果糖浆还是稀稀的，会失败！！！倒入花生，同时，一只手炒花生，一只手持筛子撒淀粉，动作一定快快快！两分钟大功告成！
淀粉我用的玉米淀粉，糖是喝汤的瓷勺四瓷勺～花生量是盛菜的盆子一盆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-01
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