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羊排手抓饭的做法

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羊排手抓饭

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羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。老公喜欢吃羊肉，这个饭对于爱吃肉的上班族来说还是比较适合，既满足了吃羊肉的愿望也可以是一个主食，一碗就够了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊排 250g

、

洋葱 1个

、

红萝卜 1个

、

葡萄干 10颗

、

孜然粉少许

、

胡椒粉少许

、

干辣椒 3个

、

香叶 1片

、

大料 1颗

、

柠檬 1个

、

大米 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊排用姜，料酒，胡椒粉，盐，柠檬汁腌制20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜皮肤条，洋葱切块。
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大米泡20分钟
步骤4/10 点击查看大图
锅中放洋葱大蒜姜煸炒到洋葱软，这样可以用洋葱油去除羊肉的膻味。
步骤5/10 点击查看大图
加入胡萝卜条，前面忘记放大料，干辣椒和香叶花椒粒了，现在放进去，用油炒一下。
步骤6/10 点击查看大图
加入羊排，炒至变色。
步骤7/10 点击查看大图
加入孜然粉，胡椒粉，老抽，生抽，糖，盐，继续炒。
步骤8/10 点击查看大图
把泡好的大米放到锅中，放入羊排，上面撒葡萄干，姜丝，葱段，我用的煲仔饭档煮了50分钟，因为羊排比较难熟。
步骤9/10 点击查看大图
煮好后搅拌一下，就就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
开动啦，肉煮的很软，米饭也很鲜美，萝卜软糯。

小贴士

我直接用的羊排焖煮时间要久一点，也可用羊肉粒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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