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香芋扣肉的做法

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香芋扣肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

香芋一个

、

大蒜一个

、

陈皮少量

、

南乳 2块

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

柱候酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切成一指宽的厚片，然后氽水。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉捞起加少量老抽腌十分钟，香芋削皮切成方块，大小跟五花肉一样。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油烧热，将五花肉和香芋分别放入油锅过油。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切成粒，果皮泡开切成小块。将南乳，蚝油，酱油，柱候酱，盐，大蒜，果皮，一碗水调配成酱汁后到入五花肉和香芋中搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将五花肉和香芋相间放入深一点的盘子。(注意五花肉的皮是朝盘子底部的 )码好后将酱汁倒入盘中。
步骤6/8 点击查看大图
上锅，中火炖大概九十分钟。
步骤7/8 点击查看大图
将炖好的肉拿出来，用另一个盘子盖在上面然后把肉倒扣就可以啦。
最后一步点击查看大图
还可以加点香菜和青菜进行装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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