海米焖冬瓜
冬瓜是非常非常常见的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠，具有润肺生津、化痰止咳，利尿消肿，清热祛毒，解毒排脓的功效，高血压的人可以适当多吃。 海米称为虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美，用来煎炒蒸煮都可以，海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁，还含有丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。 海米烧冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己独特的制作方法。
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步骤1/12
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准备材料：海米和冬瓜
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步骤2/12
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海米用温水泡软
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步骤3/12
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冬瓜削皮切块，蒜剥皮
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步骤4/12
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炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒
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步骤5/12
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加入黄酒，焖一会儿
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步骤6/12
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放入冬瓜块翻炒
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步骤7/12
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将冬瓜炒软
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步骤8/12
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注入水，大火烧开转中小火焖煮
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步骤9/12
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将冬瓜焖煮至绵软，下葱段
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步骤10/12
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放盐调味，炒匀即可盛碟
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
海米是海产品，用温水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黄酒也能去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-01
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