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芸豆蒸饺的做法

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芸豆蒸饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦肉馅 500g

、

芸豆 1斤

、

面粉 500g

、

葱姜末适量

、

酱油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芸豆摘洗干净，水开放到锅里焯水
步骤2/12 点击查看大图
500可面粉里加入开水，边加水，边用筷子打散面粉，使面粉充分打成絮状
步骤3/12 点击查看大图
将絮状面粉活成面团，放在一旁盖盖子醒好
步骤4/12 点击查看大图
将焯好的芸豆过凉
步骤5/12 点击查看大图
剁碎过凉的芸豆
步骤6/12 点击查看大图
肉馅放入熟豆油，葱姜末，十三香，胡椒粉，酱油，盐搅拌上劲
步骤7/12 点击查看大图
这是搅拌好的肉馅
步骤8/12 点击查看大图
将芸豆末和肉馅充分搅拌，加入适量熟豆油，酱油，盐，十三香
步骤9/12 点击查看大图
面团醒好了，分成一样大小的剂子
步骤10/12 点击查看大图
擀皮
步骤11/12 点击查看大图
这是包好的
最后一步点击查看大图
上锅开始蒸，上气15分钟，就好了，这是蒸好的

小贴士

用开水和面，蒸出来的饺子皮更柔软一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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