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番茄奶酪鸡排Chicken Parmesan

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炸鸡排上铺一层奶酪，之后浸润在滋味浓郁的番茄酱汁中......难怪老外那么爱吃！在美国的西餐馆中，这是最后欢迎的主菜之一，在家里制作也出乎意料的简单快速！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 500克

、

番茄意面酱 1瓶

、

马苏里拉奶酪 100克

、

帕玛森干酪 20克

、

面粉 1杯

、

鸡蛋 2个

、

面包屑 2杯

、

盐 1汤匙

、

黑胡椒 1茶匙

、

植物油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把马苏里拉奶酪擦丝；将鸡胸肉切薄片，去掉肥肉、筋和血丝。在鸡排表面撒上盐和黑胡椒。
步骤2/4 点击查看大图
准备三个宽口的碗：第一碗放面粉，并加入1小勺盐和黑胡椒；第二碗中打入两个生鸡蛋，加一勺水，搅拌成蛋液；第三碗中放面包屑。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅中放两汤勺油，中高火；煎鸡排，至两面金黄。将取出鸡排，上面撒满马苏里拉奶酪丝。在平底锅中倒入西红柿意面酱，把鸡排放回，盖上锅盖，煮沸5-10分钟，至鸡排表面的奶酪完全融化。关火，继续焖5分钟。（请参考视频演示）
最后一步点击查看大图
取出装盘。在鸡排表面撒上帕玛森干酪。享用！

小贴士

可以搭配意面或者面包吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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