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东北豆面卷 Or 驴打滚的做法

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东北豆面卷 Or 驴打滚

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从小就喜欢吃豆面卷儿尤其是早市里边卖的那种这是第一次做方子是自己琢磨的和外面买的味道一样这种糯糯的口感老少皆宜可以给牙齿不好的老年人当个甜品但是不要多吃会消化不良的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

玉米淀粉 60g

、

黄油 15g

、

豆面 50g

、

白糖 25g

、

水 360g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把糯米粉玉米淀粉 20g糖水混合搅拌至无颗粒可以过两遍筛粉浆更细腻
步骤2/14 点击查看大图
这步忘记照相了，是之前的图，蒸15分钟最好用盘子熟的快如果用别的深一点儿的容器的话尽量蒸的时间长一点儿不要总是开盖儿会把热气放出来用筷子挑开一块儿如果没有液体就说明熟了
步骤3/14 点击查看大图
放入黄油
步骤4/14 点击查看大图
如图搅拌搅拌可劲搅拌~~
步骤5/14 点击查看大图
这样就差不多了放旁边让它自己慢慢冷却
步骤6/14 点击查看大图
用小火炒豆面儿炒到有香味儿散出豆面微微变色
步骤7/14 点击查看大图
趁热将豆面儿倒在面板上加入少量白糖
步骤8/14 点击查看大图
将冷却差不多的面团放到豆面上
步骤9/14 点击查看大图
开始揉吧（忽略我的猪蹄~）
步骤10/14 点击查看大图
这样就差不多了开始整形并且擀成长方形
步骤11/14 点击查看大图
把长方形卷成两条长卷，
步骤12/14 点击查看大图
切切切~~~
步骤13/14 点击查看大图
最后装盘~~~ 这样子对付看吧
最后一步点击查看大图
最后P一下哈哈哈哈~~~完工啦有的图P了有的没P 对付看把西西西有时间再重新做一下毕竟我这个处女座真是看不下去了

小贴士

1.我不爱吃甜的方子里的糖已经减到不能再减了 2.一次不要吃太多以免肠胃不好的人消化不良 3.冷藏之后更好吃西西我觉得挺适合做早餐的很快手的~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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