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爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭的做法

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爆汁鱿鱼拌黄金蛋炒饭

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国庆假期，并不休闲，家里家外都要忙，一整天下来不想大鱼大肉，女儿又爱吃炒饭，就给她整一个，配上烤鸡翅，吃得很满足呐

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切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

米饭一大碗

、

鱿鱼二两

、

青椒一个

、

胡萝卜一根

、

调料：蒜，料酒，老抽，蚝油，盐，甜面酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼切小丁，青椒胡萝卜切丁，蒜切碎，鸡蛋打散备用
步骤2/8 点击查看大图
小火，放橄榄油，微热后加蒜煸香后放入青椒丁炒
步骤3/8 点击查看大图
青椒出香味儿后放入胡萝卜慢炒，胡萝卜比较难炒熟，女儿不爱吃脆的，所以我用小火慢慢炒到变色熟软
步骤4/8 点击查看大图
加入鱿鱼，放料酒，老抽，蚝油各一勺，甜面酱两勺，中大火炒匀后盛出
步骤5/8 点击查看大图
汁可以留一些，拌饭很好吃
步骤6/8 点击查看大图
锅洗净后，倒入橄榄油，将米饭捏碎倒入锅内炒成一粒一粒状，倒入打好的蛋汁，拌匀，加一勺盐，用中小火慢慢炒，这个需要耐心，大概七八分钟
步骤7/8 点击查看大图
炒到鸡蛋汁裹住每一粒米饭，就可以盛出来了
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将鱿鱼拌入炒饭，剩下来的就看你啦

小贴士

米饭需要略硬，炒饭时捏碎比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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