土豆新吃法
这道菜也是内蒙人爱吃的,只是我比较懒,改良了一下
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步骤1/12
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土豆准备四到五个吧,拳头那么大的,我做的是三个人的饭,只多不少。土豆削皮洗净切成小丁儿,放在料理机里打碎。
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步骤2/12
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然后倒出来,备用。
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步骤3/12
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用家里的吃饭碗,盛一碗半莜面倒进打好的土豆盆儿里。
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用勺子搅匀,一开始里面会有个别的小面疙瘩,没关系先把它放一边放一会,可以去准备蘸料。
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步骤5/12
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把猪肉和酸菜切成小丁儿。我这个酸菜是自己拿圆白菜腌的,用了半颗的量。切好后放入葱姜蒜末,盐,滴两滴香油,一小勺蚝油,也可以少放点胡椒粉,如果不喜欢就不放。如果家里没有自己腌的酸菜,就去市场买人家腌好的酸白菜或雪里红都可以。
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步骤6/12
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准备蒸锅和屉,屉上要铺上屉布。锅里加水开火,等锅开了,先把切好的蘸料放在锅底,锅底最好是放个架子。然后把搅好的莜面土豆糊倒在蒸屉里用勺子抹平盖上锅盖蒸。
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步骤7/12
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上汽儿蒸15分钟即可。打开锅盖把屉放在一边晾晾,用小刀子划成一小块一小块的。再把锅底顿着的蘸料拿出来里面掺些开水,不然汤会不够用的,盛到碗里这样就可以吃了。
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步骤8/12
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或者是把均匀的莜面土豆糊里面放上盐,放点韭菜,放少许五香粉在搅匀。这个条件也可以自己创新放点自己喜欢吃的,但不易种类太多。
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步骤9/12
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准备电饼铛加热,锅底抹上一层油然后把糊倒进去摊平盖上盖子。
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步骤10/12
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等灯灭了,打开盖子翻个个儿。
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步骤11/12
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饼烙熟了,放在案板上用刀切成菱形块儿。
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最后一步
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装盘就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
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