虎皮鸡蛋红烧肉
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉洗净
-
步骤2/11
点击查看大图
切两指宽方块
-
步骤3/11
点击查看大图
姜片、花椒、大料、香叶。
-
步骤4/11
点击查看大图
冷水下锅,烧开后捞出滤干!
-
步骤5/11
点击查看大图
另烧锅热水,将肉块放入热水中,水中点入几滴食醋,可分解油脂!
-
步骤6/11
点击查看大图
肉块捞出后滤干,将炒锅烧热,将肉块放入锅中煸油!
-
步骤7/11
点击查看大图
肉块两面略有焦黄后捞出备用!
-
步骤8/11
点击查看大图
用锅中煸出的油将煮熟的鸡蛋煎至金黄,捞出备用!
-
步骤9/11
点击查看大图
利用国内余油,将葱段姜片煸香,放入肉块!
-
步骤10/11
点击查看大图
加料酒、生抽、冰糖(或白砂糖)、啤酒(或高汤、白开水),没过肉块,盖锅盖大火烧开,后将煎好的鸡蛋放入,小火焖30分钟!
-
最后一步
点击查看大图
30分钟后,揭盖,大火收汤,装盘,开吃!
冷水焯肉块,热水下锅煮肉,这样肉质不会发紧,不柴。干锅煎肉块时注意溅油,特别是别让猪皮朝下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
虎皮鸡蛋红烧肉的其他做法
虎皮鸡蛋红烧肉的相关分类
虎皮鸡蛋红烧肉的相关推荐
-
茭白炒肉丝
12947089人看过 -
什锦蹄筋煲
38337人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3381467人看过 -
【蘑菇炒肉】#今天吃什么#
6361038人看过 -
豆腐炖草鱼
31176人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#皮蛋瘦肉粥
141703人看过 -
豆瓣酱啤酒烧鲈鱼#下饭红烧菜#
123577人看过 -
咖喱乌冬面:(妖妖家的厨房)
95073人看过 -
香煎芦笋
681765人看过 -
牛肚
1071808人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10508481人看过 -
土豆炖牛肉
21786539人看过