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无辣水煮鱼的做法

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无辣水煮鱼

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配菜(中级)

草鱼一条

、

豆芽半斤

、

豆腐 200g

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

香菜，适量

、

生粉少许

、

鸡蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好姜片，蒜，葱香菜段
步骤2/12 点击查看大图
花椒
步骤3/12 点击查看大图
鱼骨和鱼肉分开
步骤4/12 点击查看大图
鱼骨切段，鱼肉斜刀切薄片
步骤5/12 点击查看大图
鱼肉片中加入少许生粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌20分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
准备豆芽，豆腐
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒入食用油，蒜，姜，花椒，煸出香味
步骤8/12 点击查看大图
倒入鱼骨和鱼头，翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
加入水盖过鱼骨煮10分钟左右，加入豆腐再煮5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
另起油锅，放入葱姜蒜炒香，倒入豆芽炒至六成熟。
步骤11/12 点击查看大图
炒好豆芽，倒入前面煮好的鱼骨汤，放入腌好的鱼片，煮开，关火。
最后一步点击查看大图
出锅，摆上葱香菜段，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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