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凉皮的做法

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凉皮

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配料是可以跟着个人口味来放的，

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

青瓜适量

、

红萝卜丝适量

、

芝麻适量

、

花生适量

、

马玲薯丝适量

、

酸菜适量

、

酸笋适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
放适量盐进面粉加温水搅拌揉光滑而成
步骤2/15 点击查看大图
这是揉成面团
步骤3/15 点击查看大图
用保鲜膜包着放静30分钟
步骤4/15 点击查看大图
30分钟后打开放盘装
步骤5/15 点击查看大图
放冷水洗面像洗衣服一样洗
步骤6/15 点击查看大图
每次洗了水变成这颜色之后倒氺出来备用
步骤7/15 点击查看大图
这是我每次洗的面筋水满满一锅，放静4至5个钟
步骤8/15 点击查看大图
剩下的面筋留下蒸20分钟熟之后拿出来切片备用
步骤9/15 点击查看大图
之前大锅水要倒掉上面的青水剩下像盘的那种颜色就可以开始蒸
步骤10/15 点击查看大图
我用蛋糕盘子放入一勺面糊来大概蒸3分钟就熟，
步骤11/15 点击查看大图
超弹力的
步骤12/15 点击查看大图
切岀来的样子
步骤13/15 点击查看大图
这是我自己喜欢的配料，
步骤14/15 点击查看大图
成品
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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