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金汤蝴蝶虾的做法

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金汤蝴蝶虾

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1小时以上 | 切墩(初级)

虾 250克

、

粉丝 1小把

、

黄辣椒酱 2勺

、

泡小米椒 3个

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

青、红辣椒圈少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾洗净，去头，剥皮留尾，挑去虾线，从背部破开，加料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤2/4 点击查看大图
没买到黄辣椒酱，只好把小米椒切碎代用。
步骤3/4 点击查看大图
粉丝焯水放盘中铺底，虾腌好放开水锅中焯熟，摆粉丝上。
最后一步点击查看大图
炒锅烧热后加油，油热后放入黄辣椒酱略炒，放入小米椒，加水烧开，可以倒点泡小米椒的水，加盐调味，倒入水淀粉，略煮成糊状，浇在虾上。盘中放入青红辣椒圈，炒锅烧热油，浇在辣椒圈上即可。

小贴士

没买到黄辣椒酱，用泡小米椒剁碎代替的，颜色差了些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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