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黄金芝士球的做法

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黄金芝士球

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芝士就是力量，这句话真的很有道理。我就这样喜欢上了芝士，最初接触芝士，还是停留在购买各种再制干酪的阶段，现在我却喜欢买天然的cheese,这次选用了法国的羊奶奶酪做芝士球。颜值爆表，香喷喷金灿灿，爱不释口。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 100g

、

玉米淀粉 28g

、

羊奶奶酪 220g

、

面包糠 100g

、

盐 1勺

、

鸡蛋 1个

、

苏打水 195g

、

黑胡椒粉适量

、

开心果适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备齐全食材，这是我买的法国羊奶奶酪。
步骤2/12 点击查看大图
将羊奶酪切成13g一份，分别搓成球，整齐地放在锡纸上后放入冰箱，冷藏10分钟
步骤3/12 点击查看大图
此时准备鸡蛋，打散，然后加入苏打水，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
准备面粉和玉米淀粉
步骤5/12 点击查看大图
将面粉玉米淀粉筛入鸡蛋液中，然后加入盐搅拌均匀。此时准备好面包糠
步骤6/12 点击查看大图
将冷藏后的奶酪沾一下鸡蛋液后，裹上面包糠。
步骤7/12 点击查看大图
依次排列在原来的锡纸上。
步骤8/12 点击查看大图
重复第6步骤。再放入冰箱冷冻15分钟，使其变硬。
步骤9/12 点击查看大图
在锅子里，倒入橄榄油，加热到190度。
步骤10/12 点击查看大图
将芝士球放入油锅中煮2分钟左右偶尔翻翻面，直到金黄和脆，捞出沥干。
步骤11/12 点击查看大图
食用前可以撒上黑胡椒粉和开心果。也可以沾番茄酱。
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成品图

小贴士

1.油温控制在180-190度为佳。不宜太高。 2.炸的时候翻动不要过于频繁。 3.可以沾酱吃，我喜欢撒黑胡椒粉。也可以沾番茄酱。 4.揉奶酪时带好手套处理起来比较卫生。每个控制大小为13-14g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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