紫薯馅（超简便）
做紫薯馅可以很简单，自己做的馅，用来做冰皮月饼馅，紫薯饼都很不错，而且低糖低油，完败市场上出售的紫薯馅。
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步骤1/6
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紫薯洗净，放电饭煲上，选蒸煮档，20分钟左右，可以用筷子戳透就可以了。
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步骤2/6
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蒸熟的紫薯晾凉、去皮、切块放入破壁机。
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步骤3/6
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通过破壁机搅拌1～2分钟左右，紫薯就会搅打上劲，并会成团了。
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步骤4/6
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如果是给老人与孩子吃的，追求健康饮食的，到这一步就可以了，搅打出来的紫薯馅已经很细腻，可以直接使用了。
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步骤5/6
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喜欢甜一点，保存时间久一点的，则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。
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最后一步
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炒好的紫薯馅。
从破壁机取出的紫薯馅有400克左右，我加了10克油，20克糖来翻炒，因为都已成馅，只用翻炒3～5分钟即可，非常简便，炒好的紫薯馅，简直象橡皮泥非常易成型，而且低糖低油，大家也可以根据自己的口味来添加糖和油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-05
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