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紫薯韭菜合子的做法

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紫薯韭菜合子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 500g

、

料酒少许

、

生姜 15g

、

鸡蛋 7个

、

面粉适量

、

木耳 15g

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋加入适量料酒，打散。姜，切末。胡萝卜、木耳，切碎。韭菜，切碎。炒鸡蛋，炒碎后加入准备好的姜、胡萝卜、木耳，然后放入适量的盐和蚝油。晾凉后拌入韭菜末。
步骤2/5
烫面，放入熟的紫薯，揉面，成团，醒面，然后分剂子，准备开始包盒子。
步骤3/5
包盒子，最喜欢这种小花边，这样盒子不易开口！
步骤4/5
小火，开始烙制，我喜欢电锅，火候好控制。
最后一步
刚出锅的，热乎，来一口！

小贴士

先炒鸡蛋，然后去和面，这样就省时间了。韭菜不用先拌入，等开始包的时候再拌，就不容易出水了！家里吃不动的紫薯，又有了新作用了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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