青辣椒炒土豆片
这是一道快手菜。又是很下饭的一道菜。对刀工没有要求，土豆片切的厚一点也没有关系。
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步骤1/7
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土豆去皮，切片。放入水中浸泡。
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步骤2/7
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辣椒洗净，擦去表面水分，切成大片。
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步骤3/7
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锅里倒入适量菜油，中火，放入花椒粒爆香，倒入青辣椒和适量盐翻炒。
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步骤4/7
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煸炒片刻的青辣椒盛出。
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步骤5/7
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土豆片沥干水分，倒入锅中，中火翻炒均匀，换成小火煸炒至土豆片成透明色。
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步骤6/7
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大部分土豆片变色，少许有点焦香。
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最后一步
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倒入之前炒好的青辣椒，转大火，少许盐，翻炒片刻。我盛出。
土豆片切好后放在水中浸泡，洗去淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-05
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