香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦

浏览 2.3万 · 收藏 141 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝特别喜欢吃香蕉，昨天买了几根比较熟。忽然想着给他做香蕉蛋糕

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白糖 10g

、

低筋面粉 80g

、

纯牛奶 40ml

、

香蕉 1根

、

菜籽油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，低筋面粉称80g(碗已去除重量，鸡蛋三个较小了，大的两个也够，香蕉一个，糖少许)
步骤2/9
鸡蛋蛋黄蛋白分离，放在两个大碗备用。个人觉得不用分离器也可以操作～
步骤3/9 点击查看大图
40ml的牛奶，我最后用的是儿子的奶粉，用他的奶瓶量好水，泡了40ml,然后倒到搅拌杯里，香蕉切碎一同用搅拌机搅成泥浆。
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄一开始就放到大碗里，这样不用换碗！蛋黄打成蛋液，香蕉牛奶浆倒入调均。
步骤5/9 点击查看大图
调均的蛋黄牛奶香蕉浆，慢慢加入面粉，分了4次加入，以十字或翻搅的方式拌至无颗粒！(听说不用打圈，这样面用筋不松软)
步骤6/9 点击查看大图
面粉调至无颗粒，看到的这些黑点是香蕉籽～哈哈
步骤7/9 点击查看大图
蛋白加一勺白糖，这个量自己看，我是想去宝宝吃，所以加点意思，如果想有点甜可加两勺分两次加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性泡泡，试了一下倒过来不掉就好了～～哈哈，有点成就感
步骤8/9 点击查看大图
最后电饭锅用煤气灶烧热，倒点油，我用的是家里炒菜的菜籽油，这个要热锅擦油以防蛋糕粘锅！这一步忘给拍照哈
最后一步点击查看大图
我的是美的智能电饭锅，但没有蛋糕档，所以就按了煮饭档～～～紧张几分钟就跳保温了，然后一直保温了半个钟，再等了半个钟才开锅哈哈，成功了，第一次做这个，成功，虽然外表不怎么样，但试了下好香滑～淡淡的香蕉味，嫩嫩的。不知是不是哪步没弄好，不怎么发大，还是说量就这么还多～教希望高手们指教一下(*^ω^*)