水煮鱼
哥们做的水煮鱼，我放这儿供大家参考……^_^……
-
步骤1/8
点击查看大图
鲤鱼洗净慢慢抽出两侧腥线（草鱼、鲶鱼没有）
-
步骤2/8
点击查看大图
剔肉剁骨。
-
步骤3/8
点击查看大图
剔肉剁骨。
-
步骤4/8
点击查看大图
净肉切蝴蝶片。鱼片放少许盐、胡椒粉、料酒，半个蛋清抓匀，放少许干淀粉再抓匀腌制五分钟。鱼头鱼骨只放盐胡椒粉和料酒腌制即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
葱姜蒜切末，准备好豆芽、金针菇、香菜备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
部分姜蒜末爆锅炒香豆瓣酱，加清水放入鱼骨鱼头开锅后炖五分钟，将鱼头鱼骨捞出，再将汤内辅料捞出只剩净汤，先后放绿豆芽和金针磨烫至八成熟，捞出放盆底垫底儿，将炖熟的鱼头鱼骨放豆芽金针磨之上。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤继续烧开，将鱼片放入滑熟烫熟，鱼片易熟，开锅变白即可捞出放鱼骨之上。
-
最后一步
点击查看大图
鱼片上撒剩余葱姜蒜、干辣椒、辣椒碎和少许麻椒，烧两炒勺'热油'浇至调料上爆香，完活儿…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
水煮鱼的其他做法
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
#挪威三文鱼#三文鱼奶油芝士卷
130229人看过 -
牛杂火锅
657637人看过 -
#中小学生做饭指南#海苔金枪鱼饭团
136290人看过 -
#换着花样吃早餐#烤三文鱼牛奶芝士时蔬早餐
235988人看过 -
#女神野餐记#春日野餐必备！虾饼鸡蛋三明治，简单易做
178575人看过 -
#加油 英格兰#猪肚鸡
199167人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18516484人看过 -
红烧鸡翅
15669340人看过 -
水煮鱼
2597428人看过 -
胡椒猪肚鸡｜美食台
7988991人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3625856人看过 -
家庭版韩式部队火锅
96027人看过
