蜜汁糯米藕
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米泡两个小时（夏天两个小时，冬天五小时左右），莲藕洗净削皮。
-
步骤2/6
点击查看大图
藕从一头切开两三厘米的帽子，把糯米灌进去，灌一点用筷子捅一下。
-
步骤3/6
点击查看大图
帽子里不用放糯米，用牙签封口。
-
步骤4/6
点击查看大图
电压力锅内胆放入适量的冷清水,做好的糯米藕放在清水里,放入30克红糖,上气20-30分钟煮至莲藕软糯，可以让藕在汤汁中浸泡1个小时。
-
步骤5/6
点击查看大图
1小时后打开锅盖，将藕取出，炒锅放在火上，放入1小碗煮藕的汤汁，放入10克冰糖，大火烧开至厚汁。
-
最后一步
点击查看大图
将煮熟的糯米藕切成厚薄均匀的薄片，摆入盘中，用勺子舀着熬好的糖浆，均匀的淋在藕片的表面即可。
1、做糯米藕最关键的两点：一是要把米粒尽量塞得紧实些；二是用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会脱落，里面的米当然也就会跑出来了。
2、加冰糖增加光泽，红糖提色。
3、关于藕的选择：莲藕要选粗壮、较短的为宜，更加方便填入糯米。颜色上以黄白色无太多黑斑为佳，更新鲜。还有就是藕的两端不要那种露出藕孔的，那样的话藕孔里边可能会很脏，也不太新鲜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
蜜汁糯米藕的其他做法
蜜汁糯米藕的相关分类
蜜汁糯米藕的相关推荐
-
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方：葱油拌面
378891人看过 -
酱肉包子
141704人看过 -
粉丝羊杂汤
2873702人看过 -
缤纷香醋蔬菜沙拉
6059653人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18474060人看过 -
萝卜泡菜
110507人看过 -
凉拌白菜
4350767人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11915660人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#葱油拌面搭配橄榄鸡蛋蟹柳，你试过吗？
163034人看过 -
板栗山药炖鸡汤#立冬第一补#
123755人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#鲜虾粉丝煲
162883人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#胡萝卜山药炖羊肉
169433人看过
