怀姜糖膏
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步骤1/12
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怀姜洗净，去皮
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步骤2/12
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去皮是个大活，一斤半大约用了一小时，耗损有点大，去完皮大约还有550g
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步骤3/12
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切片榨汁，可以放点水，出的姜汁多点
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步骤4/12
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红枣去核打碎或切碎
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步骤5/12
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把材料都准备好，准备下锅了
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步骤6/12
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准备一个砂锅，砂锅受热均匀，不爱糊。注意：全程开小火。先把姜汁放入锅中，放入红糖
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步骤7/12
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放入红枣碎，小火慢熬，注意搅拌，别糊锅。
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步骤8/12
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30分钟后，缩短搅拌时间。注意别溅到，拿个长一点的筷子或木铲搅拌，别使铁的或不锈钢的，会把砂锅刮坏的
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步骤9/12
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大约2个半小时到3个小时，就差不多了，因为溅的厉害，我就没收的太干。厨房实在惨不忍睹
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步骤10/12
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放凉到60度左右，大约30分钟，放入蜂蜜，搅匀。
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步骤11/12
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放凉后装瓶
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最后一步
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每天早上一勺用60度的水化开，温暖的一天从一杯姜糖水开始
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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