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老干妈炒莲藕的做法

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老干妈炒莲藕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

灯笼椒 1个

、

红椒 1个

、

生姜适量

、

蒜头 3~4颗

、

老干妈一汤匙

、

花椒油适量

、

鸡精适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将要用的材料洗干净
步骤2/9 点击查看大图
除了酱油，其他都用到了
步骤3/9 点击查看大图
莲藕去皮切片，用清水泡1~2分钟后拿起沥干水，不然炒的时候会发黑红椒，灯笼椒切好放入容器中姜，蒜切碎备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中烧热放入适量的玉米油将备好的姜蒜一起倒入锅中翻炒几下再倒入莲藕一起翻炒一分钟左右（翻炒时间根据大小火自行调节，我用的是电磁炉炒的，2100w的）
步骤5/9 点击查看大图
倒入红椒和灯笼椒翻炒至稍微变色这时就加入盐和鸡精调味
步骤6/9 点击查看大图
再倒入花椒油，不用太多，放一点就好，个人觉得放太多会破坏味道
步骤7/9 点击查看大图
加入一汤匙的老干妈，（喜欢重口味的可以多加点，根据个人喜好添加）
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，使莲藕均匀入味
最后一步点击查看大图
炒好后装入碗中，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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