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红烧鸭火锅

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俺叫毛毛

今天家里来客人了，我不想七锅八灶的煮很多菜，金秋十月的鸭子非常的肥美。于是一锅红烧鸭火锅就这样诞生了。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
麻鸭 1只
、
土豆 500g
、
芋头 400g
、
千张 1张
、
泡辣椒 100g
、
泡姜 100g
、
仔姜（或老姜） 150g
、
二荊条辣椒 100g
、
大葱 1根
、
蒜头 5个
、
豆瓣 150g
、
豆豉 10粒
、
白糖 适量
、
花椒 适量
、
胡椒粉 少许
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
香油 少许
、
蚝油 少许
、
鸡精 少许
、
味精 少许
、
三奈 1颗
、
八角 2个
、
香叶 5片
、
白冦 4颗
、
桂皮 1片
、
陈皮 1片
、
菜仔油 150g
、
猪油 50g
、
香菇 200g
烹饪步骤
小贴士

主菜吃完了，加点汤放电磁炉上烧开，又烫了很多素菜，有窝笋头，竹笋，香菇，豆芽，蘑芋等等。喜辣的还可以加干辣椒面。酸辣开胃，非常美味。再配两罐啤酒，太爽了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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