香煎牛仔骨
浏览 3.2万 · 收藏 124
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
牛仔骨
150g
、
四色胡椒
适量
、
海盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
室温解冻,厨房纸吸附一下血水,两面用海盐和胡椒腌制5~6分钟,注意要撒的均匀还要适量,撒的太少味道会太寡淡提不起牛排的香味。
-
最后一步
点击查看大图
煎牛排推荐铸铁锅,尽量不使用黄油和橄榄油,黄油的香气会盖住牛排本身的味道,橄榄油适合低温烹调,高温煎炸会破坏橄榄油的营养价值。推荐味道清淡的菜籽油或者直接不用油。大火把锅烧热,视牛排厚度,每面煎15秒左右,牛仔骨推荐7分熟,不会太韧口感正好。最后摆盘出餐,美美的假日一人食ヾ(´∀`。ヾ)
小贴士
牛排从冷冻拿出来室温解冻,表面血水不要用水冲用厨房纸轻轻吸附两面就好了。好的牛排,只用海盐和胡椒,完全不用酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
换个做法
香煎牛仔骨的其他做法
香煎牛仔骨的相关分类
香煎牛仔骨的相关推荐
-
秘烤牛仔骨|香辣金针菇|空气炸锅版
34418人看过 -
红烧鱼
22692039人看过 -
虾酱空心菜
518775人看过 -
#美食新势力#巧克力淋面蛋糕【4】(熊谷裕子)巧克力淋面
36708人看过 -
#中小学生营养餐#苹果排骨汤,全家人都爱喝(养胃健脾)
49845人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#孜然煎羊排
173828人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
384314人看过 -
普宁黄豆酱炒菠菜
7968人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77793898人看过 -
清炖羊肉汤
4096096人看过 -
米饭杀手——家常豆瓣鱼
15886人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12269346人看过