炒花甲
在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,花甲肉质鲜美,营养丰富。
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步骤1/11
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花甲放入水中,清洗干净。
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步骤2/11
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锅中加入清水大火烧开,放入花甲煮至爆开,捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
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步骤3/11
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配料切好备用。
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步骤4/11
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锅中加入油大火烧热,放入花椒中火爆出香味,捞出花椒。
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步骤5/11
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下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
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步骤6/11
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倒入花甲翻炒。
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步骤7/11
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淋入酱油翻炒均匀。
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步骤8/11
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下入葱段,青红辣椒和小米椒翻炒。
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步骤9/11
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调入少许盐翻炒均匀即可关火。
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步骤10/11
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出锅装盘,上桌享用。
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最后一步
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鲜美无比。
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发布于 2016-10-09
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