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麻辣鸡豆腐的做法

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麻辣鸡豆腐

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普通的材料做出不一样的美味，喜欢的朋友不妨一试！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡胸脯肉 200g

、

青，红椒适量

、

大蒜两瓣

、

豆瓣酱少许

、

生抽，鸡粉适量

、

蚝油适量

、

水淀粉少许

、

花椒粉少许

、

高汤（开水）适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用的是北豆腐，青红椒切粒，大蒜与葱花切末，豆瓣酱忘拍了。
步骤2/9 点击查看大图
豆腐和鸡胸脯肉分别切成大小一致的块状。
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉内加入生抽和适量水淀粉抓匀上浆，腌制五分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
腌制鸡肉的时候把豆腐放在沸水锅内，焯烫一分钟，倒入网篮中，沥干水分备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放油放入腌制好的鸡肉滑散至熟。
步骤6/9 点击查看大图
盛出备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅内留底油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入蒜末与青红椒炒香。
步骤8/9 点击查看大图
倒入豆腐块和鸡肉，淋少许高汤或者开水，调入生抽，鸡粉，蚝油，水淀粉勾芡，出锅时撒上花椒粉及葱花炒匀即可。
最后一步点击查看大图
非常开胃的一道菜。

小贴士

这里的红椒用的是剁椒，成品不是非常辣，适合家里的老人和孩子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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