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五花肉烧土豆的做法

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五花肉烧土豆

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今天路过肉摊，两岁的儿子指着喊，“肉，要肉”。于是少买了点五花肉。初时想着做肉炖粉条，后来改变主意，吃点热量低的吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

土豆

、

冰糖三四块

、

大蒜粒两粒

、

姜两片

、

冬瓜 100g

、

尖椒少许

、

葱花六个葱花圈

、

黄酒两汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗净，切一寸长一厘米宽，
步骤2/10 点击查看大图
土豆切块，特意切的大小不一，小块喂宝宝
步骤3/10 点击查看大图
冬瓜，切块，五花肉肥腻，以冬瓜来吸腥。
步骤4/10 点击查看大图
姜片，蒜粒，个人不喜欢调料的味道喧宾夺主，所以都是以少量为宜
步骤5/10 点击查看大图
尖椒切圈，葱白切花（忘拍了嘿
步骤6/10 点击查看大图
炒锅烧热，放三四粒冰糖，和极少的油，冰糖发软后，入五花肉，不停翻炒以免糊锅和溅油。为减少油分摄入起见，放食用油跟放香油一样，只有一瓶盖那样
步骤7/10 点击查看大图
肉炒至金黄色，七八成出油时，入土豆翻炒，直至土豆均匀上色吸取五花肉中的油汁
步骤8/10 点击查看大图
入冬瓜翻炒几下后加清水，没过即可。放入食盐，两勺黄酒，搅匀后盖盖焖烧。
步骤9/10 点击查看大图
20--30分钟后，加入葱花和尖椒，快火翻炒，收汁关火
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盛盘

小贴士

有香菜的话，可点缀其上。。尖椒特有的清香，既能遮掩肉的肥腻感，又能提高食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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