五花肉烧土豆
今天路过肉摊,两岁的儿子指着喊,“肉,要肉”。于是少买了点五花肉。初时想着做肉炖粉条,后来改变主意,吃点热量低的吧
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步骤1/10
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五花肉洗净,切一寸长一厘米宽,
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土豆切块,特意切的大小不一,小块喂宝宝
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冬瓜,切块,五花肉肥腻,以冬瓜来吸腥。
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姜片,蒜粒,个人不喜欢调料的味道喧宾夺主,所以都是以少量为宜
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步骤5/10
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尖椒切圈,葱白切花(忘拍了嘿
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步骤6/10
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炒锅烧热,放三四粒冰糖,和极少的油,冰糖发软后,入五花肉,不停翻炒以免糊锅和溅油。为减少油分摄入起见,放食用油跟放香油一样,只有一瓶盖那样
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步骤7/10
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肉炒至金黄色,七八成出油时,入土豆翻炒,直至土豆均匀上色吸取五花肉中的油汁
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步骤8/10
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入冬瓜翻炒几下后加清水,没过即可。放入食盐,两勺黄酒,搅匀后盖盖焖烧。
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步骤9/10
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20--30分钟后,加入葱花和尖椒,快火翻炒,收汁关火
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最后一步
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盛盘
有香菜的话,可点缀其上。。尖椒特有的清香,既能遮掩肉的肥腻感,又能提高食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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