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珠珠做的牛尾汤的做法

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珠珠做的牛尾汤

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牛尾汤补气补钙、强壮筋骨、富含胶质、风味十足。小孩子长身体的时候要多喝牛尾汤。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾 1000克

、

黄洋葱 1个

、

胡萝卜 1个

、

土豆 2个

、

生姜 5片

、

番茄汁 3勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、牛尾浸泡后将血水倒掉备用。2、胡萝卜、黄洋葱、土豆去皮切成小块备用。3、生姜五片4、番茄切开十字口子在开水中3到5分钟后去皮切块备用。5、准备好番茄酱和料酒。
步骤2/5 点击查看大图
黄洋葱、生姜3片、所有的牛尾、半锅水在汤锅中煮沸后小火炖起来。
步骤3/5 点击查看大图
另一个锅将三片生姜、一勺料酒和所有的牛尾放在水中烧开去焯，然后将牛尾捞出放入之前的汤锅中一起煮2小时。烧着烧着牛尾的奶香味就出来了～～
步骤4/5 点击查看大图
锅中热少量的油，将去皮切块的蕃茄放入锅中翻炒，出沙后加入三勺番茄汁继续翻炒成酱。颜色非常漂亮哦！
最后一步点击查看大图
倒入汤锅小火再煮1小时后完成。出锅！上菜！一人份就是这样！

小贴士

1、牛尾汤熬的时间一定要长胶原才能出来。2、番茄在沸水中翻3到5分钟，皮就很容易剥掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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