椰香芝士蛋糕
椰香芝士蛋糕，口感细腻湿润，入口即化。椰香加上芝士的奶香，真是味蕾的双重享受。 本配方用的是内径20cm的8寸固底方模，也可以用6寸固底圆模。
-
步骤1/21
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/21
点击查看大图
将鸡蛋分开，分别放在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷藏备用
-
步骤3/21
点击查看大图
将奶油奶酪和椰浆隔水融化
-
步骤4/21
点击查看大图
奶酪大致化开，还有小颗粒的时候加入黄油，搅拌至融化。
-
步骤5/21
点击查看大图
将蛋黄分3次加入奶酪糊中，每次加一个，每次都要快速搅拌均匀再加下一个。
-
步骤6/21
点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉
-
步骤7/21
点击查看大图
搅拌均匀 待用
-
步骤8/21
点击查看大图
现在开始打蛋清。用电动打蛋器低速将蛋清打散，成粗泡状态。
-
步骤9/21
点击查看大图
一次性倒入白砂糖
-
步骤10/21
点击查看大图
打至湿性发泡状态
-
步骤11/21
点击查看大图
舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
-
步骤12/21
点击查看大图
再将全部蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
-
步骤13/21
点击查看大图
芝士糊可以流畅的滑落，不会断断续续。
-
步骤14/21
点击查看大图
倒入固底模具中，6寸圆模最合适，我没有 就用方模代替了。
-
步骤15/21
点击查看大图
烤盘注入温水 放入模具（用第三步 融化奶油奶酪的水就可以）
-
步骤16/21
点击查看大图
放入预热好的烤箱最下层，135度烤60分钟后转至中层，继续烘烤30分钟。
-
步骤17/21
点击查看大图
烤至表面金黄取出
-
步骤18/21
点击查看大图
拿一个盘子倒扣在烤盘上，翻转。
-
步骤19/21
点击查看大图
再拿一个盘子倒扣在蛋糕上，再次翻转就正面朝上了。
-
步骤20/21
点击查看大图
切件
-
最后一步
点击查看大图
冷藏食用或直接食用均可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-09
椰香芝士蛋糕的其他做法
椰香芝士蛋糕的相关分类
椰香芝士蛋糕的相关推荐
-
酸奶山楂球
48090人看过 -
生椰拿铁夹心雪糕
30409人看过 -
奥利奥奶酪月饼
42226人看过 -
大列巴
78429人看过 -
蓝莓麦芬
42543人看过 -
抹茶乳酪曲奇月饼
17876人看过 -
大牌饮品平替——霸王茶姬之【伯牙绝弦】
39397人看过 -
奶油雪糕
617857人看过 -
芝士夹心蛋糕
329588人看过 -
老挝冰椰奶
31106人看过 -
半熟软曲奇
22173人看过 -
酸奶糯米糕
44408人看过
