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百分百中种奶酪吐司的做法

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百分百中种奶酪吐司

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家里有剩下的马斯卡彭芝士和淡奶油，不想浪费，所以在看了豆果美食中许多的吐司作品后，拼拼凑凑，弄了一个属于我的

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1小时以上 | 配菜(中级)

第一天中种面团

、

河套面包粉 300克

、

细砂糖 9克

、

马斯卡彭芝士 50克

、

淡奶油 180克

、

全蛋 24克

、

耐高糖酵母 1/2茶勺

、

无盐黄油 4克

、

第二天主面团

、

细砂糖 45克

、

细盐 4克

、

耐高糖酵母 1/2茶勺

、

奶粉 30克

、

黄油 13克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将第一天中种面团的材料中除了黄油外的其他材料混合，揉至稍微有点光滑后，加入黄油，将黄油揉进面团揉匀即可。然后将面团放入冰箱冷藏。我是第一天晚上9点放入冰箱的，第二天晚上7点拿出来继续做的
步骤2/6 点击查看大图
这是第二天晚上从冰箱拿出来的样子
步骤3/6
将面团撕成小块，再放入第二天主面团中的材料(除黄油外)，揉至扩展阶段，接着放入黄油，最后揉至完全阶段
步骤4/6
平均分成三份，分别滚圆，松弛15分钟。
步骤5/6
每个面团分别擀成牛舌型，然后卷起，放入吐司盒
最后一步
180度烤45分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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