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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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蟹是我家孩子最爱，炒、清蒸，生拌都是非常不错选择

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蟹 9只

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 3颗

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

糖 1勺

、

鸡精少些

、

辣椒油少些

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
螃蟹清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
从中间切开，摆到盘子上备用
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋里加入少许红薯粉一起搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
所有配料洗净切好
步骤5/15 点击查看大图
螃蟹先在鸡蛋里沾上鸡蛋清
步骤6/15 点击查看大图
准备一份红薯粉，沾好鸡蛋清的螃蟹放入红薯粉里均匀裹上红薯粉
步骤7/15 点击查看大图
锅里油烧热，一个一个慢慢加入螃蟹
步骤8/15 点击查看大图
炸到金黄酥脆即可出锅沥干油
步骤9/15 点击查看大图
把生抽、糖、蚝油、料酒、辣椒油一起加入小碗里搅拌均匀备用
步骤10/15 点击查看大图
锅烧热倒入少许油，放入红椒、青椒、葱姜蒜一起爆香
步骤11/15 点击查看大图
倒入炸好的螃蟹，翻炒片刻
步骤12/15 点击查看大图
倒入调好汁，翻炒至收汁
步骤13/15 点击查看大图
加入葱段，鸡精即可出锅
步骤14/15 点击查看大图
酥脆香辣蟹好吃停不下来
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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