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干爆土猪肚的做法

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干爆土猪肚

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从养生的角度有几个好处要说一下： 1、胃不好的人可以多吃，特别养胃； 2、补气、健脾； 3、对心肺和肾都有一定益处。

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猪肚 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
特意起早去乡下寻摸的土猪肚，在城里几乎是很难找到的好东西
步骤2/13 点击查看大图
新鲜度99.99%，刚拿到时还在冒着热气
步骤3/13 点击查看大图
用刀简单的切开（改刀），可以看到不少油腻
步骤4/13 点击查看大图
初步处理油腻物，洒适量食盐搓一搓
步骤5/13 点击查看大图
就这样用盐揉搓，基本可以搓掉油腻物
步骤6/13 点击查看大图
搓洗干净后用开水焯一遍，基本就比较干净了！
步骤7/13 点击查看大图
冷水下锅加入图中卤料，烧开后小火卤制一个半小时
步骤8/13 点击查看大图
卤制好的猪肚已经没什么腥味，简单切成这样的寸断
步骤9/13 点击查看大图
一个土猪肚至少可以炒三份，我这次先切一部分炒着吃
步骤10/13 点击查看大图
买了点柴火豆腐干，跟土猪肚搭配特别过瘾啊
步骤11/13 点击查看大图
三五分钟爆炒，搞定，撒点葱花提香提色
步骤12/13 点击查看大图
这感觉不谈了，成品出炉，下酒下饭都是它了
最后一步点击查看大图
土猪肚弹牙爽口，香啊；柴火干子淡淡烟熏味特别搭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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