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千层蛋糕水果盒子的做法

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千层蛋糕水果盒子

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千层皮做好后要平铺晾凉，否则凉后会影响整张的形状。我做的这些可以够我做五个蛋糕盒子，如果剩下用不完的话可以用保鲜膜平铺裹上。放冰箱冷冻，用之前自然解冻就可以

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

牛奶 250g

、

鸡蛋 3个

、

糖 20g

、

黄油 15g

、

奶油 500g

、

奶油用糖 50g

、

各种水果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鸡蛋打进碗里，搅匀，再加入白糖牛奶搅匀至顺滑
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅匀至无颗粒，然后在过筛两遍，就是为了防止有面疙瘩影响千层皮的口感和效果
步骤3/9 点击查看大图
过筛两遍就是这样的，然后加入隔水融化的黄油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
根据自己做的大小，我用的是吃饭小汤勺，小火加热平底不粘锅，然后拿起锅，舀一勺进去左右摇晃铺满整个锅底，注意不要过火，适当的时候可以拿起不粘锅用热度煲熟千层皮，很快的就好了一张
步骤5/9 点击查看大图
这个是第一张，可以用来测火候，边有点焦了，再摊的时候可以拿起锅离燃气五六公分的距离煲，完全凝固后中间会起小泡泡，就证明可以出锅了，硅胶铲子沿千层边滑一圈，轻松就可以出锅了
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油要在冰箱冷藏够24小时才能打发哦，加糖打发
步骤7/9 点击查看大图
我用的是芒果和榴莲，芒果切块，榴莲没有拍，用勺子撵碎成泥状就行了
步骤8/9 点击查看大图
一层千层皮，一层奶油，一层水果。就这样来回几次就完成了。
最后一步点击查看大图
最后盖一层皮，完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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